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9. Philly Cheesesteak

 

只有在Philadelphia，美国里最美国的城市，才能发明出如此象征性的三明治，而且强力坚持不需要任何人来尝试改善它。只用最差的原料, Pennsylvania的市长Ed Rendell解释那些不是本洲的人尝试来做philly cheesesteak的问题：“第一，他们会用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合适的味道。第二个错误，当然，你只能用奶酪制造时的残渣，不能用真的奶酪。”Rendell坚持这样因为“真的奶酪不能溶透到肉里”。无论如何，Philly cheeseteak还是很美味的。如果用上好的肉和奶酪会让它更好吃吗？当然。不过那样就不是美国原味的了。