仙仙草又稱【仙人草】
以膠質含量高而聞名，是自然涼補的常用藥
自古以來，仙草一直是夏日經常食用的消暑聖品。
茶餘飯後來杯清涼解膩的仙草凍，另人神清氣爽草世家的祕密

地方特色小吃【燒仙草】製作方式

材料表：仙草乾1/2斤、水8斤、龍眼乾1兩、、紅砂糖8兩、太白粉1兩、水3兩去皮鹹花生適量

作法：

1. 仙草乾洗淨，加水及龍眼乾，用小火煮1-2小時後過濾殘渣。用紅砂糖拌勻，再淋上薄薄一層太白粉汁，產生芶芡效果。

2. 仙草汁用隔水加熱法保溫。盛碗後，再加幾顆鹹花生。